3月24日至27日，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州举行。我校烹饪工艺与营养专业2021级学生范镔镔、谭永情代表佛山队分别参加中式烹调（广府菜）新秀组和中式面点（广府菜）新秀组两个组别的竞赛，均获得二等奖及总分第二名的佳绩。
本届大赛由广东省人力资源和社会保障厅、梅州市人民政府主办，主题为“客遇粤味·粤来粤好”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百县千镇万村高质量发展工程”，助力乡村振兴。来自粤港澳大湾区和省内外周边地市的25个代表团（队）、140名选手和烹饪大师齐聚梅州，同台竞技、共促发展。佛山市人力资源和社会保障局副局长刘国斌带领由我校和佛山知名餐饮企业代表组成的佛山代表队参赛。
活动还发布了2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨、“粤菜师傅”正高级职称名单，我校烹饪学院客座教授龙仲滔获评2022年度乡村工匠烹饪专业正高级工程师。
近年来，我校烹饪学院与餐饮龙头企业、相关行业协会等联合开展顺德青年名厨培养工程，把各类技能竞赛作为培养学生应用技能的重要平台，提升人才培养水平，开发中高端培训项目，培植粤菜青年名厨，助力顺德粤菜厨师梯队建设，并开展“粤菜小师傅”、中小学生劳动教育课程等系列活动，推动“粤菜师傅”培训进学校、进社区，拓宽人才培养的深度和广度。
文：区倩儿
