4月12日至15日,2022-2023年度广东省职业院校学生专业技能大赛(高职组)烹饪赛项在广州工程技术职业学院举办,来自全省16所高职院校的20支代表队共80名选手同台竞技。我校烹饪学院学生陈水焕、舒承涛、王成、张锦焕组成参赛团队(指导教师:王红梅、潘英学)获得省赛一等奖、总分第二名,有望出征国赛;范镔镔、梁定辉、谢洁琳、温永俊组成参赛团队(指导教师:李东文、冯远日)获得二等奖、总分第六名。
该赛项由宴席设计、菜点制作、宴席展评等3个分项组成,增加了中西式规定食材、规定菜肴制作,宴席设计、解说、答辩的难度也有所提升,比赛内容更丰富,评判过程更复杂,是对参赛选手能力素质的全方位检阅。
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一等奖获奖团队与作品
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二奖奖获奖团队与作品
备赛期间,校领导、学院领导及各部门给予参赛团队大力支持;烹饪学院班子成员分工协作、精心部署,指导教师认真分析比赛规程,制定训练计划;选手提前返校备赛,坚持刻苦训练,提升技能水平。赛场上,选手沉着冷静,稳定发挥,展现了我校学子积极进取的精神面貌和专业素养。
接下来,烹饪学院将继续围绕“岗课赛证”践行以赛促学、以赛促教、以赛促改,发挥高水平比赛作用,提高师生综合职业能力,促进专业建设,提升育人水平,为“粤菜师傅”工程及餐饮行业高质量发展贡献力量。
文、图:冯远日、王红梅